Glossaire
Une phrase par terme, pour un lecteur sans bagage. Le glossaire ne remplace pas une page ; il renvoie à celle qui explique le terme. La même liste existe dans chaque langue du site, et la formulation choisie ici est celle utilisée dans les articles et dans l'app.
Énergie et métabolisme
- « mode famine »
- Le mythe populaire selon lequel le corps arrête de perdre du poids avec un apport faible ; toujours entre guillemets. Lire la suite →
- adaptation métabolique
- Un synonyme plus simple de thermogenèse adaptative ; celui que ce site utilise dans le texte. Jamais un métabolisme « ralenti » ou « abîmé ». Lire la suite →
- bilan énergétique
- La différence entre l'énergie que vous absorbez et l'énergie que vous dépensez sur plusieurs semaines ; elle fixe la direction de votre poids. Lire la suite →
- déficit énergétique
- Un apport durablement inférieur à la dépense ; la condition nécessaire pour perdre de la graisse. Lire la suite →
- dépense énergétique de repos (DER)
- La mesure pratique du métabolisme de base dans des conditions moins strictes ; utilisée comme synonyme sur ce site. Lire la suite →
- dépense énergétique totale quotidienne (DET)
- Le métabolisme de base plus l'activité quotidienne, la digestion et l'exercice délibéré. Lire la suite →
- disponibilité énergétique
- L'énergie qui reste au corps après le coût de l'entraînement, par kilogramme de masse non grasse ; un seuil issu de la médecine du sport (REDs) que le solveur de l'app utilise comme plancher.
- eau doublement marquée
- La méthode de référence pour mesurer la dépense chez des personnes en vie libre ; elle montre l'ampleur des écarts dans les apports déclarés. Lire la suite →
- effet thermique des aliments (ETA)
- L'énergie dépensée pour digérer et absorber les aliments ; environ 10 % de l'apport avec une alimentation mixte, la plus élevée pour les protéines. Lire la suite →
- kilocalorie (kcal)
- L'unité que les étiquettes et le langage courant appellent « calorie » ; 1 kcal = 4,184 kJ. Lire la suite →
- kilojoule (kJ)
- L'unité d'énergie obligatoire sur les étiquettes de l'UE, affichée à côté des kcal. Lire la suite →
- MET (équivalent métabolique)
- Le coût d'une activité en multiple de la dépense au repos ; la marche environ 3,5, la course environ 8–10. Lire la suite →
- métabolisme de base (MB)
- L'énergie que le corps dépense au repos complet pour rester en vie ; la plus grande part de la dépense quotidienne. Lire la suite →
- niveau d'activité physique (NAP)
- La dépense quotidienne exprimée en multiple du métabolisme de base ; 1,4 pour une journée sédentaire, plus de 2,0 pour un travail physique lourd. Lire la suite →
- thermogenèse adaptative
- La baisse de la dépense en dessous de ce que prédit le nouveau poids après une perte de poids ; réelle, variable selon les personnes, souvent faible. Lire la suite →
- thermogenèse alimentaire
- La même chose que l'effet thermique des aliments ; ce site utilise ce dernier. Lire la suite →
Corps et mesure
- DXA
- Absorptiométrie biphotonique à rayons X ; la méthode clinique de référence pour la composition corporelle. Lire la suite →
- fluctuation du poids
- Les variations d'un jour à l'autre dues à l'eau, au sel, au glycogène et au contenu intestinal ; pas de la graisse. Lire la suite →
- glycogène
- La forme de stockage des glucides dans les muscles et le foie ; il retient environ 3 g d'eau par gramme. Lire la suite →
- impédancemétrie bioélectrique (BIA)
- La méthode derrière les balances et bracelets « intelligents » ; l'erreur pour un individu est grande. Lire la suite →
- indice de masse corporelle (IMC)
- Le poids en kg divisé par la taille en mètres au carré ; un repère populationnel approximatif, pas un diagnostic individuel. Lire la suite →
- maintien du poids
- Une variation de moins de 3 % du poids corporel sur une longue période (la définition de la recherche). Lire la suite →
- masse maigre / masse non grasse
- Tout sauf la graisse — muscles, os, organes, eau. La masse non grasse comprend donc bien plus que la seule masse musculaire. Lire la suite →
- plateau
- Trois à quatre semaines sans changement de la tendance ; le plus souvent un déficit qui a disparu. Lire la suite →
- poids de tendance
- Une valeur lissée à partir de plusieurs pesées consécutives ; ce que l'app utilise pour ses calculs. Lire la suite →
- pourcentage de masse grasse
- La part du tissu adipeux dans le poids total ; mesurée avec une précision très variable selon la méthode. Lire la suite →
- reprise de poids
- L'évolution habituelle après une perte de poids sans changement d'habitudes ; pas un échec personnel. Lire la suite →
- tour de taille
- Une mesure de la graisse abdominale ; un meilleur prédicteur du risque que l'IMC. Lire la suite →
Aliments et macronutriments
- ad libitum
- Manger selon l'appétit sans quantité prescrite ; une condition dans de nombreux essais. Lire la suite →
- aliment ultra-transformé
- Des produits industriels fabriqués à partir d'ingrédients qui ne sont pas des ingrédients de cuisine ; utilisé de façon descriptive sur ce site, pas morale. Lire la suite →
- densité énergétique
- Les kcal par gramme d'aliment ; une faible densité donne du volume et de la satiété pour moins d'énergie. Lire la suite →
- fibres alimentaires
- Les glucides non digestibles ; 2 kcal/g sur les étiquettes ; satiété, et une cible de planification de 14 g pour 1 000 kcal. Lire la suite →
- glucides
- Sur les étiquettes de l'UE, les glucides disponibles — fibres non comprises. Lire la suite →
- glucides disponibles
- Les glucides qui fournissent de l'énergie ; la convention d'étiquetage de l'UE. Lire la suite →
- index glycémique
- La vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie par rapport au glucose lui-même ; pas d'effet constant sur le poids. Lire la suite →
- macronutriment
- Protéines, lipides, glucides (et alcool) — les composants qui apportent l'énergie. Lire la suite →
- protéines
- Le macronutriment qui compte pendant une perte de poids : satiété et maintien de la masse non grasse. Lire la suite →
- rassasiement
- Le processus qui met fin à un repas. Lire la suite →
- satiété
- La sensation de plénitude après un repas qui retarde le suivant. Lire la suite →
- substitut de repas
- Un shake ou une barre de composition définie à la place d'un repas ; la base des programmes VLCD.
Façons de manger et preuves
- adhésion
- À quel point une personne suit réellement un modèle ; un prédicteur plus fort que sa composition. Lire la suite →
- alimentation à horaires restreints
- Une fenêtre alimentaire quotidienne (par exemple 8 heures ; de la nourriture seulement de midi à 20 h) ; le 16:8 est le plus courant. Lire la suite →
- cétose nutritionnelle
- Des cétones sanguines de 0,5 mmol/L ou plus dues à la restriction des glucides ; pas une acidocétose. Lire la suite →
- essai contrôlé randomisé (ECR)
- Les participants sont répartis au hasard ; le plan le plus solide pour démontrer une cause. Lire la suite →
- étude observationnelle
- Une observation sans intervention ; montre une association, pas une cause. Lire la suite →
- façon de manger
- Le terme général de ce site pour tout régime ou modèle nommé ; la rubrique s'appelle « Façons de manger ». Lire la suite →
- intervalle de confiance
- La fourchette dans laquelle la vraie valeur se trouve probablement ; affiché sur ce site quand la source le donne. Lire la suite →
- jeûne intermittent
- Le nom général des modèles définis par le moment où l'on mange : 16:8, 5:2, jours alternés. Lire la suite →
- jeûne un jour sur deux
- Un jour à environ 25 % des besoins, puis un jour sans restriction. Lire la suite →
- méta-analyse
- Le regroupement statistique des résultats de plusieurs études. Lire la suite →
- méta-analyse en réseau
- Une méta-analyse qui compare de nombreux modèles à la fois, y compris indirectement. Lire la suite →
- modèle alimentaire
- Une façon de manger définie par des aliments plutôt que par des macros (méditerranéen, DASH). Lire la suite →
- niveau de preuve
- L'échelle A–D de ce site ; affichée sur chaque page. Lire la suite →
- régime cétogène
- 20–50 g de glucides par jour ou moins de 10 % de l'énergie ; vise la cétose. Lire la suite →
- régime pauvre en glucides
- Moins de 130 g par jour ou moins de 26 % de l'énergie. Lire la suite →
- régime très basses calories (VLCD)
- 800–1 200 kcal par jour ; uniquement sous surveillance médicale.
- revue systématique
- Une revue qui recherche et évalue toutes les études sur une question selon des règles fixées à l'avance. Lire la suite →
Ton et l'app
- auto-surveillance
- Le terme de la recherche pour la même chose ; sur ce site uniquement dans les citations. Lire la suite →
- comme prévu
- Noter le repas prévu d'un seul geste dans l'app. Lire la suite →
- noter / suivre
- Enregistrer la nourriture, le poids ou le mouvement ; « suivre » est l'habitude, « noter » le geste. Lire la suite →
- Réglage énergétique
- L'écran de l'app qui construit le modèle énergétique quotidien. Lire la suite →
- sans culpabilité
- La règle éditoriale : pas d'aliments qualifiés de « mauvais », d'« échec » ni de « rattrapage » ; la série compte « quelque chose de noté ». Lire la suite →