Les mesures de la masse grasse

« Ma balance dit 24 pour cent de masse grasse. Est-ce juste ? » Probablement pas à plusieurs points près — et il en va de même pour la plupart des façons d'obtenir ce chiffre.

Les méthodes, par précision

• Le modèle à quatre compartiments. La référence de la recherche : il mesure séparément la densité corporelle, l'eau totale et le minéral osseux, et les combine. Indisponible hors laboratoire ; toutes les autres méthodes sont jugées par rapport à lui.
• La DXA. L'absorptiométrie biphotonique à rayons X ; la référence clinique, précise à un ou deux points de pourcentage près pour une personne, sensible à l'hydratation et au logiciel du fabricant. Un examen coûte de l'argent et expose à une faible dose de rayonnement, et il vaut la peine si vous voulez un vrai chiffre une fois.
• Le Bod Pod. La pléthysmographie par déplacement d'air ; proche de la DXA en précision pour la plupart des gens, sans rayonnement.
• Les plis cutanés. Une pince dans des mains entraînées est raisonnable pour suivre une personne dans le temps ; entre personnes et entre mesureurs, l'erreur grandit vite.
• L'impédancemétrie (BIA). Les balances de salle de bain et les bracelets. Ils envoient un petit courant et déduisent la graisse de la résistance, qui dépend fortement de l'hydratation, du moment où vous avez mangé, fait de l'exercice ou bu pour la dernière fois, et de l'équation choisie par le fabricant. Une revue systématique comparant des appareils BIA au modèle à quatre compartiments trouve que la concordance varie largement, que les appareils grand public sont la classe la plus simple et celle qui se trompe le plus, et que pour un individu l'erreur est grande — plusieurs points de pourcentage dans un sens ou dans l'autre —, tandis que la tendance dans des conditions constantes est plus utilisable que le chiffre.

Ce que fait l'app sans mesure

Quand aucun résultat de DXA ou de Bod Pod n'est saisi, l'app estime la masse grasse à partir de l'IMC, de l'âge et du sexe avec une équation populationnelle de 1991 dont l'erreur standard est d'environ quatre points de pourcentage. C'est une estimation délibérément modeste utilisée uniquement pour dériver la masse non grasse pour un plancher énergétique ; le calculateur d'IMC montre le même chiffre pour que vous voyiez avec quoi l'app travaille. Une valeur mesurée la remplace.

L'usage honnête

Si vous voulez un vrai chiffre, faites un examen DXA ou Bod Pod. Si vous voulez savoir si un programme fonctionne, pesez-vous dans les mêmes conditions, mesurez votre tour de taille chaque mois et — si vous aimez la lecture de masse grasse de la balance — lisez-la de la même façon à chaque fois et regardez sa direction, jamais sa valeur. Une lecture qui bouge de trois points en une semaine a mesuré votre hydratation.