« Je mange presque rien et je ne maigris pas »
« Je mange moins que tout le monde autour de moi et je ne maigris toujours pas. Y a-t-il un problème avec mon métabolisme ? » Cette page est écrite avec respect, parce que la sensation est réelle, elle est courante, et les personnes qui l'ont font généralement plus d'efforts qu'on ne leur en reconnaît.
Ce que trouve la mesure
La question a été testée directement. Dans une étude bien connue, des personnes qui déclaraient manger très peu tout en n'arrivant pas à perdre du poids ont été mesurées avec la méthode de l'eau doublement marquée — la technique de référence, qui suit la dépense sans dépendre de la mémoire de quiconque — et leur apport alimentaire et leur activité ont été comparés à ce qu'elles avaient noté. En moyenne, l'apport était nettement plus élevé que déclaré et l'activité nettement plus basse ; leur métabolisme mesuré était normal pour leur taille. Le groupe présentant cette « résistance » précise dans cette étude était petit — dix personnes —, donc la taille de l'écart n'est pas un chiffre à vous appliquer. La direction a été retrouvée encore et encore, dans de nombreuses populations.
Lisez cela attentivement, parce que ce n'est pas une accusation. Personne dans l'étude ne mentait. La mémoire de la nourriture est mauvaise, les portions sont mal jugées dans une direction constante, les goûtages en cuisinant, les boissons et « juste une bouchée » ne s'enregistrent pas comme manger, et l'erreur grandit avec le poids et avec la durée du régime. C'est une erreur systématique de l'instrument — un humain qui se souvient —, pas de la personne.
Les rares vraies causes
Certaines choses abaissent réellement la dépense ou augmentent le poids indépendamment de la nourriture : une thyroïde peu active, certains médicaments (certains antidépresseurs, antipsychotiques, corticoïdes, certains médicaments contre le diabète), une masse maigre très basse après une longue restriction. Elles sont réelles, elles se diagnostiquent, et elles relèvent d'un médecin avec un bilan sanguin — pas d'un régime plus strict. Si la semaine honnête ci-dessous montre un apport réellement égal ou inférieur à votre dépense estimée et que la tendance est toujours plate, c'est le rendez-vous à prendre.
La semaine honnête
Une semaine, avec une balance de cuisine, en pesant tout ce qui entre — y compris l'huile, les boissons, les sauces et ce que vous goûtez en cuisinant — et en le notant sur le moment, pas de mémoire le soir. Pas pour toujours ; une semaine. C'est la seule façon de répondre à la question pour vous-même au lieu de discuter avec un site web, et la plupart des gens qui le font trouvent la réponse dans le journal avant la fin de la semaine.
Comparez la moyenne de la semaine avec le calculateur d'énergie quotidienne. Si l'apport était bien en dessous de l'estimation et que la tendance n'a pas bougé depuis un mois, consultez un médecin. Sinon, vous n'avez pas échoué — vous avez trouvé quoi changer, et l'étape du suivi montre comment le maintenir sans que cela prenne le dessus sur votre vie.
Dans l'app
Le journal accepte du texte libre à côté de la notation « comme prévu », donc une semaine de pesée est possible sans seconde app, et la tendance sur la page de progression est ce à quoi vous la comparez.