Pourquoi la balance saute de 2 kg en une nuit
« Hier 84,1, aujourd'hui 85,6. Comment ? » Pas par la graisse, et l'arithmétique le montre.
La graisse ne bouge pas aussi vite
Un kilo de graisse corporelle contient de l'ordre de sept mille kilocalories — le chiffre exact dépend de la part de graisse et de la part d'eau et de protéines dans le tissu, et c'est pourquoi la règle classique des « 3 500 par livre » n'est qu'un ordre de grandeur et pas une loi. Pour gagner un kilo et demi de graisse en une journée, il faudrait manger environ dix mille kilocalories au-dessus de ce que vous dépensez. Un gros dîner n'en approche pas. Quoi que la balance ait ajouté dans la nuit, presque rien n'est de la graisse — et il en va de même pour ce qu'elle a enlevé.
Ce que c'est à la place
- De l'eau liée au sel. Un repas salé retient de l'eau pendant un jour ou deux ; la balance revient quand le sel est excrété.
- De l'eau liée au glycogène. Les glucides sont stockés dans les muscles et le foie sous forme de glycogène, et le glycogène est stocké avec de l'eau — environ trois grammes d'eau par gramme de glycogène dans les études de mesure, et c'est pourquoi une journée riche en glucides après une journée pauvre peut ajouter un kilo qui n'a rien à voir avec la graisse, et pourquoi la première semaine de tout régime pauvre en glucides « perd » autant.
- Le contenu intestinal. Un repas copieux ou riche en fibres est simplement encore en vous.
- Le cycle menstruel, qui déplace l'eau d'un kilo ou plus chez beaucoup de femmes.
- L'entraînement. Une séance dure provoque une inflammation musculaire et une rétention d'eau pendant un jour ou deux — la balance monte après la séance qui était censée la faire descendre.
- Certains médicaments.
Rien de tout cela n'est de la graisse et rien de tout cela ne dure.
Comment lire une balance
Pesez-vous à la même heure, dans le même état — typiquement le matin, après les toilettes, avant le petit-déjeuner — et regardez la tendance sur une ou deux semaines, pas une lecture isolée. Une moyenne hebdomadaire supprime l'essentiel du bruit ; une tendance lissée en supprime davantage. L'app tient un poids de tendance exactement pour cette raison et planifie à partir de lui, pas du chiffre de ce matin. Si une seule lecture peut changer votre humeur, arrêtez de lire des lectures isolées.
Quand un saut est un signal
Quand ce n'est pas un saut mais une pente : une tendance qui a monté sur deux ou trois semaines, sans raison évidente liée à l'eau. Cela vaut la peine d'agir — la page du plateau a la liste de vérification. Un chiffre relevé un seul matin ne justifie jamais une réaction.
Dans l'app
La page de progression montre la tendance, pas seulement les points, donc un dîner salé ne peut pas ressembler à une semaine ratée. L'objectif quotidien est recalculé à partir du poids de tendance pour la même raison.