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A — plusieurs revues systématiques ou essais concordent 2 sources · vérifiées le 2026-09-04

Côte à côte

« Céto ou jeûne — quelle est vraiment la différence ? » Ce tableau est la réponse en un écran. Il est construit à partir des mêmes fiches structurées que celles à partir desquelles les pages individuelles sont écrites, donc une case ici ne peut pas dire quelque chose que la page ne dit pas : chaque chiffre porte l'identifiant de sa source, et un modèle qui ne fixe aucune règle pour quelque chose dit « non fixé » et pourquoi, plutôt que de combler le vide avec un chiffre plausible.

Deux choses à garder à l'esprit en lisant. À douze mois, les différences de perte de poids entre les modèles nommés sont petites dans les essais qui les ont comparés en face à face ; les colonnes qui séparent les gens sont les colonnes pratiques plus bas — cuisiner, manger dehors, la table à laquelle vous vous asseyez. Et la ligne « preuves les plus solides pour » ne concerne souvent pas du tout le poids, ce qu'il vaut la peine de savoir avant de choisir un modèle pour sa réputation.

Les filtres masquent les colonnes qui ne correspondent pas à votre semaine. Si rien ne leur survit, c'est aussi une information.

	Atkins	Programmes à points	Zone	DASH	Flexitarien	Modèle méditerranéen	Modèle nordique	Volumetrics	Manger végan	Manger végétarien	Paléo	Régime cétogène	Une alimentation réduite en glucides	Manger pauvre en lipides	Contrôle des portions	Index glycémique bas	Manger plus riche en protéines	Alimentation à horaires restreints (16:8)	Jeûne 5:2	Jeûne un jour sur deux
Famille	programme commercial	programme commercial	programme commercial	modèle alimentaire	modèle alimentaire	modèle alimentaire	modèle alimentaire	modèle alimentaire	exclusion	exclusion	exclusion	moins de glucides	moins de glucides	moins de lipides	méthode	méthode	méthode	horaires des repas	horaires des repas	horaires des repas
Approche énergétique	manger selon l'appétit (ad libitum)	un plafond quotidien fixe	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	manger selon l'appétit (ad libitum)	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	un déficit que vous choisissez	manger selon l'appétit (ad libitum)	manger selon l'appétit (ad libitum)	manger selon l'appétit (ad libitum)
Glucides	20–100 g/jour S-KETO-DEFINITION-2015	non fixé	40–40 % S-GE-BMJ-2020	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	≤ 50 g/jour S-KETO-DEFINITION-2015 ≤ 10 % S-KETO-DEFINITION-2015	50–130 g/jour S-KETO-DEFINITION-2015 ≤ 26 % S-KETO-DEFINITION-2015	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé
Lipides	non fixé	non fixé	30–30 % S-GE-BMJ-2020	non fixé	non fixé	35–40 % S-PREDIMED-2018	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	20–30 % S-NASEM-AMDR-2005	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé
Protéines	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	1.2–1.6 g/kg S-AHS-PROTEIN-2020	non fixé	non fixé	non fixé
Fenêtre alimentaire / repas	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	8 heures S-TREAT-2020 2–3 repas S-TREAT-2020	—	—
Exclu ou limité	exclu: sucres ajoutés limité: céréales, légumes féculents, fruits, légumineuses	limité: sucres ajoutés, aliments transformés	limité: sucres ajoutés, aliments transformés	limité: sucres ajoutés, viande, aliments transformés	limité: viande	limité: viande, sucres ajoutés, aliments transformés, alcool	limité: viande, sucres ajoutés, aliments transformés	limité: aliments transformés, sucres ajoutés	exclu: viande, poisson, œufs, produits laitiers	exclu: viande, poisson	exclu: céréales, légumineuses, produits laitiers, aliments transformés, sucres ajoutés	exclu: sucres ajoutés, céréales, légumes féculents limité: légumineuses, fruits, produits laitiers	exclu: sucres ajoutés limité: céréales, légumes féculents, fruits	limité: aliments transformés, sucres ajoutés	rien	limité: sucres ajoutés, aliments transformés	rien	rien	rien	rien
Niveau de preuve	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	D mécanisme, opinion ou marketing	B revues systématiques avec des limites	C essais isolés ou données observationnelles	C essais isolés ou données observationnelles	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	C essais isolés ou données observationnelles	B revues systématiques avec des limites	A plusieurs revues systématiques ou essais concordent	A plusieurs revues systématiques ou essais concordent	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	A plusieurs revues systématiques ou essais concordent	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites	B revues systématiques avec des limites
Perte de poids à 12 mois	des différences entre régimes nommés petites et pour la plupart non significatives à douze mois, avec une certitude faible S-GE-BMJ-2020	le plus grand programme à points a montré environ 2,6 % de perte de poids de plus que le témoin ou l'éducation à douze mois ; un programme de livraison de repas environ 4,9 % ; résultats rapportés avec une correction publiée S-COMMERCIAL-2015	des différences entre régimes nommés petites et pour la plupart non significatives à douze mois, avec une certitude faible S-GE-BMJ-2020	non fixé	non fixé	4,1–10,1 kg dans les bras méditerranéens ; plus que le pauvre en lipides (2,9–5,0 kg), similaire aux autres régimes de comparaison (4,7–7,7 kg) S-MANCINI-2016	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	dans la méta-analyse en réseau, les programmes pauvres en glucides (Atkins parmi eux) ont perdu environ 4–5 kg de plus que l'alimentation habituelle à six mois ; à douze mois, les différences entre régimes nommés étaient petites et pour la plupart non significatives S-GE-BMJ-2020	pauvre en glucides sain −6,0 kg contre pauvre en lipides sain −5,3 kg ; aucune différence significative S-DIETFITS-2018	pauvre en lipides sain −5,3 kg contre pauvre en glucides sain −6,0 kg ; aucune différence significative S-DIETFITS-2018	non fixé	non fixé	non fixé	non fixé	la revue parapluie rapporte une perte de poids durable à 6–12 mois pour le jeûne alterné modifié de type 5:2 par rapport à l'alimentation habituelle, avec des preuves de qualité modérée S-IF-UMBRELLA-2021	environ 6 % du poids initial avec le jeûne un jour sur deux contre environ 5 % avec la restriction quotidienne après un an ; aucune différence significative, et plus d'abandons dans le groupe jeûne S-ADF-2017
Preuves les plus solides pour	un départ rapide et visible : le glycogène et son eau en phase d'induction, et pour certaines personnes un appétit atténué S-GLYCOGEN-WATER-2015	la structure et le soutien — un contact régulier, un groupe, un budget simple —, ce que les essais testent, plutôt que la formule des points elle-même S-COMMERCIAL-2015	une répartition fixe et facile à retenir avec une part généreuse de protéines — la partie qui a des preuves derrière elle, pour des raisons qui n'ont rien à voir avec la théorie hormonale du programme S-GE-BMJ-2020	abaisser la tension artérielle — le résultat pour lequel le modèle a été conçu et testé ; le poids est un effet secondaire S-DASH-MA-2016	décrire, sans règle, une façon de manger centrée sur les végétaux que beaucoup de gens tiennent déjà et qui n'exclut rien	moins d'événements cardiovasculaires majeurs chez les personnes à haut risque S-PREDIMED-2018	une recommandation alimentaire officielle, soucieuse de durabilité, pour toute une région, publiée sous licence ouverte S-NNR-2023	réduire l'apport énergétique au sein d'un repas ou d'une journée tout en gardant la même quantité de nourriture mangée — le mécanisme que les études de laboratoire montrent de façon constante S-ROLLS-2017	le plus grand effet à court terme sur le poids parmi les modèles végétariens, attribué par la revue à la densité énergétique et aux fibres S-VEG-MA-2016	un avantage de poids modeste et constant à court terme que la revue attribue à une densité énergétique plus faible et à plus de fibres, pas à l'absence de viande en tant que telle S-VEG-MA-2016	supprimer les aliments transformés les plus denses en énergie et le sucre en une seule règle, ce qui pour certaines personnes est plus simple que compter S-PALEO-MA-2019	un départ rapide et visible (le glycogène et son eau la première ou la deuxième semaine) et, pour certaines personnes, un appétit atténué S-GLYCOGEN-WATER-2015	un départ plus rapide (eau et glycogène) et, pour certaines personnes, un contrôle de l'appétit plus facile S-GLYCOGEN-WATER-2015	montrer, sur deux ans, que la composition en macronutriments ne décide pas du résultat — les quatre compositions assignées ont perdu un poids similaire S-POUNDS-LOST-2009	un effet constant de la taille de la portion, de l'emballage et de la vaisselle sur ce que les gens sélectionnent et mangent en une fois, à travers 58 études S-PORTION-COCHRANE-2015	des choix alimentaires sensés par eux-mêmes — légumineuses, céréales complètes, légumes — quoi qu'ils fassent à la courbe glycémique S-COCHRANE-LOWGI-2023	préserver la masse maigre pendant un déficit, le signal se renforçant au-dessus d'environ 1,3 g/kg S-PROTEIN-MA-2024	une façon plus simple pour certaines personnes de tenir un déficit sans compter ; sur douze semaines −0,94 kg contre −0,68 kg dans le groupe témoin, aucune différence significative S-TREAT-2020	une façon plus simple pour certaines personnes de créer un déficit hebdomadaire — deux jours durs au lieu de sept modérés S-IF-UMBRELLA-2021	montrer, sur une année complète, qu'un modèle de jeûne et un déficit quotidien de la même énergie aboutissent au même endroit S-ADF-2017
À surveiller	les fibres et les électrolytes en phase d'induction, comme pour toute phase cétogène	rien	rien	le sodium — la contrainte qui définit le modèle, surtout cachée dans le pain, le fromage et la charcuterie	rien	rien	rien	les protéines et les acides gras essentiels — une assiette de très faible densité peut manquer des deux	la vitamine B12 — aucune source végétale fiable ; une supplémentation ou des aliments enrichis sont obligatoires, pas facultatifs; les protéines par jour et par repas; le fer, le calcium, l'iode, les oméga-3 — pour chacun, les sources végétales doivent être choisies avec soin	les protéines par jour et par repas — atteignables avec des œufs, des produits laitiers, des légumineuses et du soja, mais pas par hasard; le fer, surtout pour les femmes qui ont leurs règles — le fer végétal est moins bien absorbé	le calcium sans produits laitiers, et les fibres sans céréales ni légumineuses	les électrolytes (sodium, potassium, magnésium) les premières semaines — la perte d'eau les emporte; les fibres — elles baissent avec les glucides	les fibres — elles baissent en même temps que les glucides	les acides gras essentiels et les vitamines liposolubles si les lipides sont poussés bien en dessous de 20 % de l'énergie	les protéines — réduire toutes les portions peut entraîner un apport insuffisant en protéines	rien	la fonction rénale en cas de maladie rénale connue — plus de protéines y relève d'une décision médicale	les protéines par jour — difficiles à faire tenir dans deux repas	les protéines les jours de jeûne et sur la semaine; l'alimentation des cinq jours sans jeûne — le déficit disparaît s'ils compensent	les protéines sur la semaine — il est difficile d'en consommer suffisamment les jours de jeûne; les jours sans jeûne : dans l'essai, ils étaient structurés à 125 % des besoins, pas libres
Coût	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile
Effort de cuisine	2 · un peu d'effort	1 · facile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	3 · difficile	2 · un peu d'effort	3 · difficile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile
Manger dehors	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	3 · difficile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	3 · difficile
Difficultés lors des repas partagés	3 · difficile	1 · facile	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile	1 · facile	1 · facile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	3 · difficile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	1 · facile	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	3 · difficile
Adéquation avec la cuisine locale	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	2 · un peu d'effort	1 · facile	3 · difficile	2 · un peu d'effort	3 · difficile	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	2 · un peu d'effort	1 · facile	2 · un peu d'effort	1 · facile	1 · facile	2 · un peu d'effort	3 · difficile
Grossesse et allaitement	ne convient pas	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	ne convient pas	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	le médecin d'abord	ne convient pas	ne convient pas	ne convient pas
Note sur les troubles alimentaires sur la page	non	oui	non	non	non	non	non	non	oui	non	non	oui	non	non	oui	non	non	oui	oui	oui
Dans l'app	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	vérifiée comme règle `mediterranean`	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	vérifiée comme règle `vegan`	vérifiée comme règle `vegetarian`	vérifiée comme règle `paleo`	vérifiée comme règle `ketogenic`	vérifiée comme règle `lower-carb`	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle	pas prise en charge comme règle

Chaque chiffre porte l'identifiant de la source dont il est tiré ; survolez-le pour le voir et retrouvez-le dans la liste des sources de la page. « Non fixé » porte la raison. Les scores de praticité sont éditoriaux : 1 facile, 2 un peu d'effort, 3 difficile.

Sources

Ge L et al., 14 popular named dietary programmes, network meta-analysis, BMJ 2020;369:m696, PMID 32238384 — systematic review + network meta-analysis (121 RCT, 21 942 участници)
Limite: между-диетните разлики са малки и с ниска до умерена сигурност; отпадането е високо; не казва нищо за придържането на конкретен човек

citée, non reproduite
NICE NG246 + Evidence review F — current official clinical guideline
Limite: не дава calculator formula или universal weekly rate; изисква professional support

citée, non reproduite

Information éducative, pas un avis médical. Ne remplace pas une consultation auprès d'un médecin ou d'un diététicien-nutritionniste. Ne s'adresse pas aux moins de 18 ans, aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux personnes ayant des antécédents de trouble du comportement alimentaire — parlez-en d'abord à un professionnel.