Modèle nordique
Ce que c'est
L'idée méditerranéenne traduite à une latitude plus froide : des céréales complètes (seigle, avoine, orge), des légumes-racines et des choux, des pommes et des baies, du poisson et des fruits de mer, de l'huile de colza comme graisse principale, moins de viande rouge et transformée, peu de sucre. Les Recommandations nutritionnelles nordiques de 2023 — les recommandations alimentaires officielles des pays nordiques, et la seule grande source officielle du registre de ce site publiée sous licence ouverte — décrivent une alimentation dans cette ligne pour la santé et pour l'environnement. Elles ne la décrivent pas comme un régime amaigrissant, et cette page non plus.
Comment ça marche en pratique
Du pain de seigle au lieu du blanc, de l'avoine le matin, des pommes de terre et des racines plutôt que du riz et des pâtes, du chou et des pommes pendant l'hiver, du poisson deux fois par semaine, de l'huile de colza ou de tournesol pour cuisiner. Pour beaucoup de cuisines du nord et de l'est de l'Europe, cela correspond davantage aux habitudes culinaires locales que le modèle méditerranéen en janvier. La perte de poids, si on la veut, vient du déficit construit à l'intérieur, comme pour tout modèle d'aliments bruts.
Ce que montrent les preuves
Honnêtement : pour le poids, rien dans ce registre. Les recommandations sont des conseils populationnels construits sur la littérature en santé et en environnement, pas un essai de perte de poids, et les essais du « nouveau régime nordique » qui existent ne sont pas dans le registre et ne sont donc pas cités ici. Le modèle est sur ce site parce que les gens posent la question et parce que ses aliments sont sensés ; son niveau de preuve reflète le fait que le site peut le décrire à partir d'une source officielle mais ne peut pas lui attribuer un chiffre sur la balance.
À qui cela tend à convenir
Les personnes dans un climat froid qui trouvent la liste de courses méditerranéenne étrangère en hiver ; les personnes qui aiment le pain et le veulent complet plutôt que supprimé ; les personnes à qui le côté environnemental de ce qu'elles mangent importe.
Comment cela échoue le plus souvent
Comme tout modèle d'aliments bruts : en étant mangé au maintien. Le pain de seigle, les pommes de terre, l'huile et le poisson sont tous de l'énergie réelle, et « sain » n'est pas « léger ». Et sur les baies, qui dans la majeure partie de l'Europe sont un aliment d'été ou un aliment cher.
Quoi surveiller
L'énergie totale ; les protéines, que le poisson et les produits laitiers portent s'ils sont présents ; et la lecture du modèle comme un régime, ce qu'il n'a jamais été censé être.
Dans l'app
Pas un code de politique. Les aliments du modèle sont proches des politiques équilibrée et méditerranéenne, et lister le seigle, l'avoine, les racines et le poisson parmi vos aliments préférés est la façon dont le planificateur le reçoit.