Warum dein Gewicht über Nacht um 2 kg schwankt

„Gestern 84,1, heute 85,6. Wie?“ Nicht durch Fett, und die Rechnung zeigt es.

Fett bewegt sich nicht so schnell

Ein Kilogramm Körperfett enthält in der Größenordnung von siebentausend Kilokalorien — die genaue Zahl hängt davon ab, wie viel des Gewebes Fett und wie viel Wasser und Protein ist, weshalb die klassische Regel „3.500 pro Pfund“ nur eine Größenordnung ist und kein Gesetz. Um an einem Tag anderthalb Kilogramm Fett zuzunehmen, müsstest du grob zehntausend Kilokalorien über deinem Verbrauch essen. Ein großes Abendessen kommt dem nicht nahe. Was auch immer die Waage über Nacht hinzugefügt hat, fast nichts davon ist Fett — und dasselbe gilt für das, was sie weggenommen hat.

Was es stattdessen ist

• Wasser, gebunden an Salz. Eine salzige Mahlzeit hält ein oder zwei Tage Wasser; das Gewicht sinkt wieder auf den vorherigen Wert, wenn das Salz ausgeschieden ist.
• Wasser, gebunden an Glykogen. Kohlenhydrate werden in Muskeln und Leber als Glykogen gespeichert, und Glykogen wird mit Wasser gespeichert — etwa drei Gramm Wasser pro Gramm Glykogen in den Messstudien, weshalb ein kohlenhydratreicher Tag nach einem Tag mit wenig Kohlenhydraten ein Kilogramm hinzufügen kann, das nichts mit Fett zu tun hat, und warum die erste Woche jeder kohlenhydratarmen Diät so viel „verliert“.
• Darminhalt. Eine große oder ballaststoffreiche Mahlzeit ist schlicht noch in dir.
• Der Menstruationszyklus, der bei vielen Frauen den Wasserhaushalt und damit das Gewicht um ein Kilogramm oder mehr verändern kann.
• Training. Eine harte Einheit verursacht ein oder zwei Tage Muskelentzündung und Wassereinlagerung — die Waage geht nach dem Workout nach oben, das sie eigentlich senken sollte.
• Manche Medikamente.

Nichts davon ist Fett, und nichts davon bleibt.

Wie du eine Waage liest

Wiege dich zur selben Zeit, im selben Zustand — typischerweise morgens, nach dem Toilettengang, vor dem Frühstück — und sieh auf den Trend über ein oder zwei Wochen, nicht auf eine einzelne Anzeige. Ein Wochendurchschnitt entfernt das meiste Rauschen; ein geglätteter Trend entfernt mehr. Die App führt genau aus diesem Grund ein Trendgewicht und plant davon, nicht von der Zahl von heute Morgen. Wenn eine einzelne Anzeige deine Stimmung verändern kann, hör auf, einzelne Anzeigen zu lesen.

Wann ein Sprung ein Signal ist

Wenn es kein Sprung ist, sondern eine Steigung: ein Trend, der sich über zwei oder drei Wochen nach oben bewegt hat, ohne erkennbare Ursache durch Wassereinlagerungen. Darauf lohnt es sich zu reagieren — die Seite zum Plateau hat die Checkliste. Auf einen Morgen lohnt es sich nie zu reagieren.

In der App

Die Fortschrittsseite zeigt den Trend, nicht nur die Punkte, sodass ein salziges Abendessen nicht wie eine gescheiterte Woche aussehen kann. Das Tagesziel wird aus demselben Grund vom Trendgewicht neu berechnet.