„Ich esse fast nichts und nehme nicht ab“
„Ich esse weniger als alle um mich herum und nehme trotzdem nicht ab. Stimmt etwas mit meinem Stoffwechsel nicht?“ Diese Seite ist mit Respekt geschrieben, weil das Gefühl real ist, verbreitet, und die Menschen, die es haben, sich meist mehr bemühen, als ihnen irgendjemand zugesteht.
Was Messungen zeigen
Die Frage wurde direkt geprüft. In einer bekannten Studie wurden Menschen, die angaben, sehr wenig zu essen und trotzdem nicht abzunehmen, mit der Methode des doppelt markierten Wassers gemessen — der Referenztechnik, die den Verbrauch erfasst, ohne sich auf irgendjemandes Gedächtnis zu verlassen —, und ihre Nahrungsaufnahme und Aktivität wurden mit dem verglichen, was sie aufgezeichnet hatten. Im Durchschnitt war die Aufnahme deutlich höher als berichtet und die Aktivität deutlich niedriger; ihr gemessener Stoffwechsel war normal für ihre Körpermaße. Die Gruppe mit dieser spezifischen „Resistenz“ in jener Studie war klein — zehn Menschen —, also ist die Größe der Lücke keine Zahl, die du auf dich anwenden solltest. Die Richtung wurde immer wieder gefunden, in vielen Bevölkerungen.
Lies das sorgfältig, denn es ist keine Anschuldigung. Niemand in der Studie hat gelogen. Das Gedächtnis für Essen ist schlecht, Portionen werden in einer konsistenten Richtung falsch eingeschätzt, Probieren beim Kochen, Getränke und „nur ein Bissen“ werden nicht als Essen wahrgenommen, und der Fehler wächst mit dem Gewicht und mit der Dauer der Diät. Es ist ein systematischer Fehler des Instruments — eines sich erinnernden Menschen —, nicht der Person.
Die seltenen echten Ursachen
Manche Dinge senken den Verbrauch oder erhöhen das Gewicht tatsächlich unabhängig vom Essen: eine Schilddrüsenunterfunktion, bestimmte Medikamente (manche Antidepressiva, Antipsychotika, Steroide, manche Diabetesmittel), sehr geringe Magermasse nach langer Restriktion. Diese sind real, sie sind diagnostizierbar, und sie gehören ärztlich und durch Blutuntersuchungen abgeklärt — nicht in eine strengere Diät. Wenn die ehrliche Woche unten zeigt, dass die Aufnahme wirklich auf oder unter deinem geschätzten Verbrauch liegt und der Trend trotzdem flach bleibt, solltest du einen Arzttermin vereinbaren.
Die eine ehrliche Woche
Eine Woche, mit einer Küchenwaage, alles wiegen, was du isst und trinkst — einschließlich Öl, Getränke, Soßen und dessen, was du beim Kochen probierst — und es im Moment eintragen, nicht abends aus dem Gedächtnis. Nicht für immer; eine Woche. Es ist der einzige Weg, die Frage für dich selbst zu beantworten, statt mit einer Website zu streiten, und die meisten, die es tun, finden die Antwort im Eintrag, bevor die Woche vorbei ist.
Vergleiche den Wochendurchschnitt mit dem Rechner für den täglichen Energiebedarf. Wenn die Aufnahme deutlich unter der Schätzung lag und der Trend sich einen Monat lang nicht bewegt hat, geh zur Ärztin. Wenn nicht, hast du nicht versagt — du hast gefunden, was zu ändern ist, und der Schritt zum Eintragen zeigt, wie du es durchhältst, ohne dass es deinen Alltag beherrscht.
In der App
Im Tagebuch kannst du geplante Mahlzeiten bestätigen und zusätzlich Freitext eintragen, also ist eine Wiegewoche ohne zweite App möglich, und der Trend auf der Fortschrittsseite ist das, womit du sie vergleichst.