Детокс и сокови режими

Твърдението, както се чува: „Три дни на сокове изчистват токсините и сваляш три кила.“

Какво показват данните. Тук се крият два отделни въпроса. За токсините: критичният преглед на детокс диетите намира, че продуктите и програмите почти никога не казват кои токсини махат, че за нито една не е показано да маха някакъв, и че черният дроб и бъбреците вече вършат тази работа без сок. За килограмите: три дни на сокове са три дни с много малко енергия и почти никакъв протеин, сол или фибри — гликогенът се изразходва и водата му си тръгва с него (около три грама вода на грам гликоген), червата се изпразват и кантарът пада с два-три килограма, от които по същество нищо не е мазнини. Връщат се в първите дни на нормално ядене — програмата нарича това „токсините се връщат“, а физиологията — гликоген.

Присъда: невярно, както е казано. Оценка C: критичен преглед, който намира липса на доказателства, плюс физиологичен контекст за загубата на вода; никое проучване не е проверявало твърдението, защото няма ясно формулирано твърдение за проверка.

Зрънцето истина. Няколко дни зеленчуци и плодове не са вредни за здрав възрастен, а хората понякога ги ползват като ново начало преди смяна на навиците. Това е ритуал, а ритуалите могат да помагат. Но не е детоксикация, а свалените килограми са назаем.

Едно изречение за запомняне: това, което „прочистването“ маха, е вода и гликоген, и двете се връщат с първото истинско хранене.

Страницата за кантара обяснява цялата аритметика на водата.