Нискомазнинно хранене
Какво е
Диетата, която общественото здравеопазване препоръчваше десетилетия наред и на която повечето „разумно хранене“ още прилича: мазнините, държани на грубо една пета до една трета от енергията, със зърнени, бобови, зеленчуци, плодове и постен протеин в чинията. Приемливият диапазон в референтните приеми е 20 до 35 процента от енергията от мазнини; „нискомазнинно“ в проучванията значи долната част на тази лента, а слизането под 20 процента носи свои проблеми с есенциалните мазнини и мастноразтворимите витамини.
Как работи на практика
Мазнините носят девет килокалории на грам, повече от двойно спрямо въглехидратите и протеина, така че орязването им е най-бързият начин да намалиш енергийната плътност: същият обем храна с по-малко енергия в него. Скара и пара вместо пържене, по-малко олио при готвене, млечни с по-малко мазнини, постни разфасовки, сосове без сметана. Това, което не значи, са пакетираните продукти с етикет „нискомазнинен“, които често заменят мазнината със захар и стигат до същата енергия.
Какво показват доказателствата
Нискомазнинното е моделът, с който другите най-често се сравняват, и сравненията са последователни. В едногодишно проучване с назначено здравословно нискомазнинно или здравословно нисковъглехидратно хранене групите свалят съответно 5.3 и 6.0 килограма — без значима разлика. В двегодишно проучване с четири различни макронутриентни състава при същите храни и четирите групи свалят сходно тегло, с ниско придържане към назначените цели във всяка. Мрежовият мета-анализ на именувани програми слага нискомазнинните на грубо четири-пет килограма повече загуба от обичайното хранене на шест месеца, горе-долу наравно с нисковъглехидратните, с малки разлики между именуваните диети до година. Прочитът е, че нискомазнинното работи точно толкова добре, колкото дефицитът, който създава, и не повече.
За кого обикновено пасва
Хора, които обичат хляб, ориз, картофи и плодове и по-скоро биха се отказали от олиото и пърженото, отколкото от въглехидратите; хора, които готвят вкъщи; хора, за които обемът в чинията е това, което държи глада поносим.
Как най-често се проваля
С „нискомазнинни“ продукти, които не са с ниска енергия; с порции въглехидрати, които растат, за да запълнят мястото на мазнините, но без ситостта, която носят мазнините и протеинът; и с ядене навън, където почти всичко се готви в мазнина и нискомазнинният вариант трябва да се поиска.
Какво да следиш
Протеина, който лесно остава малко при чиния, пълна със зърнени; есенциалните мазнини, ако мазнините паднат далеч под една пета от енергията; и захарта във всичко, продавано като „лайт“.
В приложението
Макро политиката на приложението задава минимум мазнини от 20 процента от енергията за всеки план и няма таван, така че нискомазнинното предпочитание в момента е въпрос на храните, които изброяваш като предпочитани и нежелани, а не политика, която планиращият проверява.