Paleo

Was es ist

Eine Ernährungsweise, die auf einer Vorstellung darüber beruht, was Menschen vor der Landwirtschaft aßen: Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen, und nichts, was der Ackerbau eingeführt hat — kein Getreide, keine Hülsenfrüchte, keine Milchprodukte, kein raffinierter Zucker, nichts Verarbeitetes. Die historische Behauptung ist umstritten und für die Waage belanglos; was hier zählt, ist die Lebensmittelliste, die die meisten günstigen energiedichten Grundnahrungsmittel ausschließt und mit ihnen die meisten Wege, sich zu überessen.

Wie es in der Praxis funktioniert

Fleisch oder Fisch mit Gemüse zu den meisten Mahlzeiten, Obst und Nüsse dazwischen, Kochen mit unverarbeiteten Zutaten, weil fast nichts Verpacktes infrage kommt. Die Kohlenhydrate sinken, nicht per Regel, sondern weil Brot, Nudeln, Reis, Bohnen und Linsen weg sind; Protein ist aus demselben Grund tendenziell hoch. Kalzium muss von woanders kommen als aus Milchprodukten, und Ballaststoffe von woanders als aus Getreide und Hülsenfrüchten — Gemüse und Nüsse können beides, aber nicht zufällig.

Was die Evidenz zeigt

Eine systematische Übersicht und Metaanalyse der Paleo-Studien fand ein etwa dreieinhalb Kilogramm niedrigeres Gewicht als bei Vergleichsdiäten, zusammen mit kleineren Taillen. Die Studien waren klein, kurz und bei Menschen mit chronischen Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom, und die Autorinnen und Autoren forderten ausdrücklich größere und längere Studien, bevor Schlüsse gezogen werden. In der Netzwerk-Metaanalyse gehört Paleo zu den untersuchten Diäten, deren Unterschiede nach zwölf Monaten klein und unsicher sind. Die Lesart ist die übliche: Die Ausschlüsse senken bei vielen Menschen die Energie, das Defizit macht die Arbeit, und die Urzeit-Geschichte fügt nichts Messbares hinzu.

Wem es tendenziell liegt

Menschen, denen eine kurze, einfache Regel besser liegt als ein Budget; Menschen, die kochen, sich Fleisch und Fisch zu jeder Mahlzeit leisten können und überwiegend zu Hause essen; Menschen, für die „kein Brot, kein Zucker, nichts Verarbeitetes“ das ganze Problem löst.

Woran es am häufigsten scheitert

An den Kosten — es ist das teuerste Muster auf dieser Seite — und am Tisch, wo Brot, Käse, Bohnen und Dessert alle abgelehnt werden. Ernährungsphysiologisch bei Kalzium und Ballaststoffen, wenn Gemüse nicht bewusst eingeplant wird. Und auf der Waage, wenn Nüsse, Trockenfrüchte und Öl den Platz füllen, den das Getreide gelassen hat: Sie entsprechen zwar den Paleo-Regeln, sind aber energiereich.

Worauf zu achten ist

Kalzium und Ballaststoffe; die Gesamtenergie aus Nüssen und Öl; und die ehrliche Frage, ob die Lebensmittelliste dem Defizit dient oder es ersetzt.

In der App

Modice verwendet eine definierte Paleo-Variante ohne Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, weiße Kartoffeln, Honig, verarbeitetes Fleisch und Samenöle. Bekanntes naturbelassenes mageres Fleisch, Fisch, Eier, erlaubtes Gemüse, Obst, Nüsse und Olivenöl sind zulässig. Unbekannte zusammengesetzte Zutaten werden abgelehnt.