Zone

Was es ist

Ein kommerzielles Programm, das die Aufteilung jeder Mahlzeit auf vierzig Prozent der Energie aus Kohlenhydraten, dreißig aus Protein und dreißig aus Fett festlegt, gemessen in „Blöcken“, mit einer Theorie, dass dieses Verhältnis Insulin und bestimmte Signalmoleküle in einer günstigen „Zone“ hält. Das Verhältnis selbst liegt innerhalb der akzeptablen Bereiche für eine gesunde Ernährung; die Theorie ist die des Programms.

Wie es in der Praxis funktioniert

Jede Mahlzeit nach dem Verhältnis zusammengestellt: eine Handfläche mageres Protein, grob das doppelte Volumen an Gemüse und Obst, eine kleine Menge Fett. Brot, Nudeln und Zucker fallen weitgehend weg, nicht per Regel, sondern weil sie das Verhältnis schwer erreichbar machen. Der Proteinanteil ist großzügig — etwa ein Drittel der Energie —, und darauf beruht ein Großteil der tatsächlichen Wirkung des Programms.

Was die Evidenz zeigt

In der Netzwerk-Metaanalyse benannter Programme zählt Zone zu den Programmen mit moderaten Makronährstoffanteilen, die nach sechs Monaten etwas weniger verloren als die kohlenhydratarmen und fettarmen, mit kleinen und unsicheren Unterschieden — und nach zwölf Monaten waren die Unterschiede zwischen allen benannten Diäten auf kleine, überwiegend nicht signifikante Beträge verblasst. Nichts in den Studien stützt die hormonelle Theorie als Mechanismus für das Gewicht; was das Programm tut und was funktioniert, ist, das Protein hoch zu halten und besonders energiereiche Kohlenhydratquellen zu reduzieren, was die Seite zur proteinreichen Ernährung auf eigener Evidenz behandelt.

Wem es tendenziell liegt

Menschen, die eine feste Formel mögen und bereit sind, Mahlzeiten danach zusammenzustellen; Menschen, die mit einem hohen Proteinanteil und moderaten Kohlenhydraten gut zurechtkommen, ohne die Kohlenhydratzufuhr stark zu senken.

Woran es am häufigsten scheitert

Am Zusammenstellen — jede Mahlzeit abzuwiegen und auf das Verhältnis abzustimmen ist die Art von Aufwand, die die meisten einen Monat lang durchhalten — und an der Theorie, die einen Stoffwechseleffekt verspricht, den das Verhältnis nicht liefert, sodass ein Plateau auf ungenaue Nährstoffverhältnisse statt auf ein fehlendes Defizit zurückgeführt wird.

Worauf zu achten ist

Die Gesamtenergie, über die das Verhältnis nichts sagt — mit einem 40/30/30-Verhältnis nimmt man nicht ab, wenn die Energiezufuhr dem Verbrauch entspricht; und Ballaststoffe, die der Kohlenhydratanteil des Programms tragen kann, wenn er aus Gemüse und Obst kommt statt aus Riegeln.

In der App

Das ausgewogene Regelwerk der App prüft Protein und Fett gegen Bereiche über den Tag, nicht eine feste Aufteilung pro Mahlzeit, also ist Zone nichts, was der Planer prüft; der Proteinanteil, den es vorschreibt, ist grob das, wogegen jeder generierte Speiseplan ohnehin geprüft wird.