Atkins

Was es ist

Das kommerzielle Programm, das kohlenhydratarmes Essen berühmt gemacht hat, in mehrere Phasen gegliedert: eine zweiwöchige Einführung mit etwa zwanzig Gramm Kohlenhydraten pro Tag — ketogen nach der veröffentlichten Definition —, danach wird die Kohlenhydratmenge jede Woche um wenige Gramm erhöht, bis der Gewichtsverlust langsamer wird, dann ein Erhaltungsniveau mit den meisten Kohlenhydraten, bei denen die Person ihr Gewicht halten kann. Fleisch, Eier, Käse, Fisch und kohlenhydratarmes Gemüse durchgehend; die Markenriegel und -shakes sind optional und in Bulgarien überwiegend nicht erhältlich.

Wie es in der Praxis funktioniert

Die Einführungsphase ist die ketogene Ernährung für zwei Wochen, mit ihrem schnellen Start und ihren Anpassungssymptomen. Danach ist das Programm eine kohlenhydratärmere Ernährung mit einer eingebauten Methode, das eigene Kohlenhydratniveau zu finden — darin liegt die eine wirklich nützliche Idee des Programms, und die, die Menschen am häufigsten überspringen, indem sie unbegrenzt in der Einführung bleiben.

Was die Evidenz zeigt

In der Netzwerk-Metaanalyse benannter Ernährungsprogramme gehörte Atkins zu denen mit dem größten Gewichtsverlust nach sechs Monaten — in der Größenordnung von fünf Kilogramm mehr als übliche Ernährung, mit mittlerer Sicherheit —, und nach zwölf Monaten waren die Unterschiede zwischen benannten Diäten auf geringe, überwiegend statistisch nicht signifikante Unterschiede bei niedriger Evidenzsicherheit geschrumpft. Das ist das Muster für jedes kohlenhydratarme Programm in der Übersicht, und die Seite zur kohlenhydratärmeren Ernährung hat die direkten Vergleichsstudien, die es erklären: Entscheidend ist das Defizit. Der Wasserverlust der ersten Wochen lässt das Abnehmtempo höher erscheinen; nach einem Jahr gleichen sich die Ergebnisse an.

Wem es tendenziell liegt

Denselben Menschen wie die ketogenen und kohlenhydratärmeren Muster — jenen, für die Kohlenhydrate das Essen sind, mit dem sie nicht aufhören können —, mit dem zusätzlichen Reiz einer Struktur, die ihnen sagt, was als Nächstes zu tun ist.

Woran es am häufigsten scheitert

Daran, die Einführung nie zu verlassen, was ein Phasenprogramm in eine unbegrenzte ketogene Ernährung verwandelt, die wenige durchhalten; an den Markenprodukten, die verarbeitetes Essen in kohlenhydratarmer Verpackung sind; und sozial, am Tisch, wie jedes kohlenhydratarme Muster.

Worauf zu achten ist

Ballaststoffe und Elektrolyte während der Einführung; die schrittweise Erhöhung der Kohlenhydratmenge, die tatsächlich umgesetzt und nicht übersprungen werden sollte; und für jeden mit Diabetesmedikamenten eine Ärztin vor der Einführungsphase, nicht danach.

In der App

Die App hat Regelwerkscodes für die zwei Niveaus, zwischen denen das Programm wechselt — kohlenhydratärmer und ketogen —, aber kein Phasenprogramm, also ist Atkins als solches nichts, was der Planer einplant oder prüft.